Sognate di gustare deliziosi granchi e ostriche da fare venire l’acquolina in bocca? La Nuova Caledonia è un vero paradiso per gli amanti dei frutti di mare. Sarà sufficiente un bel vassoio e un letto di ghiaccio per poterne assaporare tutto il gusto autentico!

Frutti di mare e crostacei

In Nuova Caledonia le coste rocciose e con scogli sono numerose e presentano un’ottima occasione per imparare a pescare diversi frutti di mare. Non occorre iscriversi a un tour organizzato: aspettate la bassa marea e unitevi ai pescatori locali che saranno lieti di spiegarvi le tecniche di pesca e consigliarvi quali esemplari pescare. Nel Nord le spiagge delle isolette nascondono un prezioso tesoro culinario: le vongole.

Scavate un po’ nella sabbia e raccogliete queste conchiglie da gustare cotte in padella con un po’ di pepe, sale e aglio. Una vera delizia.

Voir plus
  • Lobster in Maré  the queen of crustaceans

    L’aragosta, regina dei crostacei

    L’aragosta è in Nuova Caledonia il piatto tipico da consumare durante le feste di fine anno. Difficile trovare a Natale o a Capodanno una tavola su cui non siano presenti le aragoste. Fortunatamente però si può mangiare durante tutto l’anno. Il massimo da provare: un’aragosta pescata fresca il mattino e grigliata sulle braci in spiaggia, accompagnata soltanto da salsa ailloli o semplice pinzimonio.

    Al ristorante Kougny dell’Isola dei Pini potrete gustarla coi piedi nella sabbia, di fronte alla laguna. Allora vi sentirete davvero in paradiso!

     

  • coconut crabof the Loyalty Islands New Caledonia

    I granchi, crostacei di ottima scelta

    I granchi del cocco sono una specialità imperdibile delle Isole della Lealtà. Ouvéa ne ha fatto una vera e propria specialità culinaria. Potrete inoltre dilettarvi nella “caccia al granchio”. Infatti, come il nome stesso suggerisce, il granchio del cocco è attirato dalle noci di cocco di cui si nutre durante la notte. In alternativa, molto più comune ma altrettanto buono, potrete gustare il granchio indopacifico con vari tipi di salse, tra cui in particolare quella al curry.

    Dove gustare i migliori granchi:

    • A Ouvéa, presso il gite Beaupré
    • A La Foa, nelle locande del comune
    • À Poingam, nel Nord della Grande Terre.
  • trays piled high with seafood of New Caledonia

    Crostacei ghiacciati

    I caledoniani amano mangiare i frutti di mare accompagnati da pinzimonio o maionese. Numerosi ristoranti in particolare a Nouméa propongono vassoi carichi di frutti di mare presentati su un letto di ghiaccio per conservarne integralmente la freschezza.

    I migliori vassoi:

    • Au Miretti Gascon, Nouméa
    • Au Malabou Beach, Poum
    • L’Essentiel, Nouméa
    • Le Manuia, Nouméa

I professionisti al vostro servizio

Vedi altri professionisti

La Nuova Caledonia vi sta aspettando

A partire da 2440.00 €

Scopri la Nuova Caledonia con un tour self drive di 13 giorni e 12 notti

A partire da 4280.00 €

Un viaggio da sogno che abbina la visita delle icone australiane alle meraviglie della Nuova Caledonia, con un soggiorno sull'isola di Ouvéa, che vanta una delle lagune più belle del mondo, e sull’Isola dei Pini, dove pini imponenti si stagliano su lagune da sogno.

Offer Air calin

Paris / Noumea

Flash Promo

Return from
1405 EUR

Alla scoperta della Nuova Caledonia secondo i tuoi desideri