Lumache di mare (Trochus) sott’olio, vaniglia profumata, miele proveniente dal lungomare o salsicce di cervo: la Nuova Caledonia conserva una grande tradizione culinaria. La cucina qui è culturale!

I mercati dei prodotti locali

Mercato Broussard, mercato contadino o locande locali... Così come potrete trovare prodotti tipici del territorio nei negozi di Nouméa, senza dubbio potrete acquistarne anche nei vari mercati e fiere. Tutti i sabati a Nouméa si tiene il mercato broussard (tipico della zona della brousse, la grande savana caledoniana) dove potrete acquistare direttamente dai produttori prodotti unici nel loro genere .

I tanti sapori del luogo

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  • bourail market new caledonia

    Colori e sapori locali

    Fiere, festival e feste durante tutto il tempo dell’anno sono un’ottima occasione per guastare e acquistare prodotti tipicamente locali. Il mercato di Farino così come quello di Bourail sono particolarmente famosi per l’ampia offerta di prodotti. Una particolarità unica è invece la festa del verme di Bancoule che si tiene a Farino, dove potrete gustare questi famosi vermi. Provare per credere!

  • venison salami at Farino market

    I souvenir più interessanti

    Portatevi a casa un po’ di Nuova Caledonia: baccelli di vaniglia, vasetti di miele profumato, purea di peperoncino o carne in scatola. I prodotti locali sapranno certamente conquistarvi a cominciare dai frutti di mare che potrete gustare durante tutto l’anno. L’aragosta rimane sempre la regina incontrastata della tavola. Non dimenticate poi il fois gras accompagnato da mango o vaniglia locale: una vera e propria delizia.

  • Coliscalin®

    Coliscalin®

    Coliscalin® is a 100% Caledonian gift box ready to offer in express home delivery, first in France and Europe, then in Japan, Australia and New Zealand. The products, derived from local know-how, are selected throughout the territory (achards, jam, manta beer, number one beer, kô salt, lifou vanilla, lifou honey, coffee or chocolate bean …). Discover the gift pack on the website.

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