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La Nuova Caledonia è una terra di colonizzazione: i coloni, così come i detenuti, hanno fortemente segnato l’identità del patrimonio degli edifici del Paese, a fianco al patrimonio Kanak. Case coloniali, templi, chiese e resti del penitenziario conferiscono un carattere particolare a questo arcipelago.

La cucina Kanak

Il bougna è il piatto tipico kanak a base di tuberi, latte di cocco e tradizionalmente pesce, da gustare al ristorante o in tribù.
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- Nouméa
  
  Nouméa
  
  Nouméa, capitale della Nuova Caledonia, è una città circondata dall’oceano, con numerose baie che presentano spiagge e punti panoramici incantevoli. Oltre alle meraviglie naturali, Nouméa presenta anche un interessante aspetto culturale per i turisti che decideranno di trascorrervi qualche giorno.
  
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- Le isole
  
  Le isole
  
  Da Ouvéa all’Isola dei Pini, passando per Lifou, Tiga e Maré, le cinque isole che circondano a est la Grande Terre sono veri e propri gioielli da scoprire! Lasciatevi incantare dal bacino blu di Hanawa a Ouvéa, dal salto del guerriero di Wakonne a Maré, dalle scogliere di Jokin a Lifou e dalla baia di Oro sull’Isola dei Pini.
  
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- La Costa Ovest
  
  La Costa Ovest
  
  Dall’estremità a Nord fino ai confini di Nouméa, la costa ovest della Grande Terre presenta una grande varietà di paesaggi. Caratterizzata da ampie praterie per l’allevamento e dalla meravigliosa laguna, la costa Ovest si distingue anche per il ricco e denso patrimonio culturale.
  
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- La Costa Est
  
  La Costa Est
  
  La catena montuosa che attraversa centralmente la Grande Terre è una frontiera naturale che conferisce alle coste Est e Ovest due volti completamente diversi. Esposta ai forti venti e molto più umida, la costa oceanica orientale presenta paesaggi con una vegetazione molto rigogliosa. Con una popolazione a maggioranza melanesiana, la costa Est conserva ancora tutto il fascino delle sua autentica natura.
  
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- Il Grande Sud
  
  Il Grande Sud
  
  Il Grande Sud, composto dai comuni di Mont-Dore e di Yaté, è la regione che meglio rappresenta i tre colori principali della Nuova Caledonia: blu, verde e rosso. Nella foresta umida dalle tinte minerarie, il verde spicca con mille sfumature mentre l’oceano offre una sbalorditiva gamma di sfumature del blu. Tuttavia, il colore predominante del Grande Sud è senza dubbio il particolare rosso della sua terra.
  
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